Ils parlent de nous
Terre de Vins
« Il fait partie de ces chefs dont la cuisine relève de l'évidence. À Garopapilles, Tanguy Laviale s'est imposé comme l'une des figures montantes de la scène gastronomique bordelaise. Tout en cultivant discrétion et simplicité ». Extrait d'article paru dans le...
Elle – à table
« Adresse chérie des foodies bordelais, cette cave-restaurant décontractée en salle et sérieuse dans l’assiette a décroché une étoile Michelin grâce au chef Tanguy Laviale ». Extrait d'article paru dans le magazine Elle à table, en mai 2019
LeFooding.com
"Pas évident de décrocher l’un des vingt précieux couverts de Garopapilles, dressés au fond de la boutique-caviste, entre comptoir et patio. En cause, Tanguy Laviale, ancien second d’illustres maisons parisiennes (Lasserre, Ledoyen), qui envoie kif sur kif depuis sa...
Le Figaro Magazine
"La gastronomie bordelaise se réveille aussi grâce à une nouvelle génération de jeunes chefs. Si les Bordelais votaient, sûr que Tanguy Lavial et l'équipe de Miles brilleraient au firmament des étoiles Michelin.'' Article paru dans Le Figaro Magazine, le 4 décembre...
