Garopapilles, Acte II

C’est une idée qui nous trottait dans la tête depuis un moment déjà: et si on se réinventait? Pas sur l’essentiel, évidemment. La simplicité, la qualité du produit et sa fraicheur, nos valeurs demeurent et resteront les mêmes, celles qui ont permis à Garopapilles d’obtenir et de conserver une étoile au guide Michelin. Mais nous avions lancé, avant la crise sanitaire et le confinement, une réflexion sur une autre manière d’envisager de partager notre cuisine, de la faire découvrir ou redécouvrir. La fermeture imposée nous a donné l’occasion d’aller plus vite que nous ne l’avions imaginé: nous rouvrons, certes, mais pas exactement comme nous avions fermé.

Les changements seront d’abord visibles dans la salle: nous sommes aménagés de manière à respecter les mesures sanitaires, bien sûr, le temps qui sera jugé nécessaire par les autorités. Mais au-delà, la décoration, les tables ont changé, symbolisant une évolution de notre manière d’accueillir nos clients.

Ce sont eux, d’ailleurs, que nous avons d’abord écoutés pour cette évolution. Des repas plus courts, du choix, toujours plus de convivialité et de gourmandise, des horaires d’ouverture élargis, des plats plus accessibles, cette réinvention était initiée. Elle est désormais une réalité, d’autant qu’elle nous semble correspondre à ce que beaucoup, après cette singulière parenthèse, recherchent: de la chaleur, de l’authenticité, de la simplicité. Une attention accrue, aussi, aux impacts de nos activités sur la planète: déjà largement entamé, nous accélérons notre travail avec les agriculteurs, éleveurs et pêcheurs locaux qui misent sur la qualité et les modes responsables. Nous finalisons aussi un projet social et solidaire en lieu avec l’accès à la culture culinaire, sur lequel nous reviendrons plus largement dans les prochaines semaines.

L’exigence de Garopapilles est donc toujours la même, les valeurs restent; la manière de partager notre cuisine évolue. Nous vous attendons pour venir partager un moment convivial, une expérience de gastronomie décomplexée où la seule étiquette qui vaille est celle de la bouteille accompagnant votre plat…

 

Gastronomie décomplexée

Nous aimons les goûts francs et les associations de produits naturellement exceptionnels. Plus accessible aujourd’hui, notre cuisine ne perd en rien sa qualité et son exigence.

Une cave à notre image

Notre cave à vins se construit autour de références très diverses pour permettre à tous les palais et tous les budgets d’y trouver leur compte. Nos critères de sélections : le goût et le plaisir à déguster.

Une carte qui s’adapte

Pour plus de choix,  nous créons une carte composée de nos plats signatures, de diverses gourmandises et de pièces à partager. Celle-ci évolue en fonction des saisons et de nos envies.

Une carte qui s’adapte

Pour plus de choix,  nous créons une carte composée de nos plats signatures, de diverses gourmandises et de pièces à partager. Celle-ci évolue en fonction des saisons et de nos envies.

Commentaires clients

Ce que nos clients pensent de nous

“De très haut niveau”

« Mets et vins de très grande qualité. Une présentation et un service de grande qualité. Exceptionnel de bout en bout. »

– Commentaire Trip Advisor

“On atteint l’excellence”

« Voici une équipe qui mérite bien sa place parmi les grands de la cuisine française ! Un sans faute, de la décoration au service et aux mets. Tout est parfaitement maîtrisé, équilibré, harmonisé. »

– Commentaire Gault & Millau

“Un pur bonheur”

« Découverte de saveurs et d’associations inattendues, avec une finesse et un raffinement exquis. Le service est parfait, tout le monde est aux petits soins et adorable ! Bravo pour ce voyage au Paradis ! »

– Commentaire Facebook

“Une cuisine sans complexe, créative et pile dans l’air du temps”

« On ne s’ennuie jamais à table, on se régale des produits du jour, on arrose le tout de l’une des 500 références de la région ou d’ailleurs, choisis avec soin par le sommelier : dans ces lieux, l’accord mets-vin est une affaire très sérieuse. »

– Guide Michelin

Nos horaires – Restaurant

LUNDI – JEUDI
 
18h00 – 22h00

VENDREDI
12h00 – 22h00

SAMEDI – DIMANCHE

Fermé

Nos horaires – Cave à vins

LUNDI – VENDREDI
16h00 – 20h00