par Tanguy | Jan 5, 2020 | Ils parlent de nous
« Il fait partie de ces chefs dont la cuisine relève de l’évidence. À Garopapilles, Tanguy Laviale s’est imposé comme l’une des figures montantes de la scène gastronomique bordelaise. Tout en cultivant discrétion et simplicité ». Extrait...
par Tanguy | Déc 22, 2016 | Ils parlent de nous
« Pas évident de décrocher l’un des vingt précieux couverts de Garopapilles, dressés au fond de la boutique-caviste, entre comptoir et patio. En cause, Tanguy Laviale, ancien second d’illustres maisons parisiennes (Lasserre, Ledoyen), qui envoie kif sur kif depuis sa...
par Tanguy | Déc 4, 2015 | Ils parlent de nous
« La gastronomie bordelaise se réveille aussi grâce à une nouvelle génération de jeunes chefs. Si les Bordelais votaient, sûr que Tanguy Lavial et l’équipe de Miles brilleraient au firmament des étoiles Michelin. » Article paru dans Le Figaro Magazine, le 4...
par Tanguy | Avr 22, 2015 | Ils parlent de nous
« Grâce à la cuisine ouverte, les passionnés et les gens intéressés s’accoudent au bar pour poser de nombreuses questions, ce qui est très sympathique». Émission « Question de goût » de France Bleu Gironde, diffusée en avril...
par Tanguy | Mai 10, 2014 | Ils parlent de nous
« Dans chaque assiette, on sent le soin du détail et une passion pour les aromates. Elles ne sont pas loin ! Dans le patio du restaurant, il cultive un jardin des simples enivrant et poétique ». Article paru dans le journal Sud Ouest, le 10 mai...
