L'assiette
Rhubarbe confite,
fermentée et en pickles, oseille et yaourt de brebis
Rhubarbe confite,
fermentée et en pickles, oseille et yaourt de brebis
Homard bleu,
pêches, verveine et girolles, sauce thé noir
Tomates marinées acidulées,
et jeune maquereau
Huîtres du Médoc,
coco-menthe et cecina
Homard bleu,
pêches, verveine et girolles, sauce thé noir
Tomates marinées acidulées,
et jeune maquereau
Huîtres du Médoc,
coco-menthe et cecina